Kundenorientiertes Handeln im Gastgewerbe

Der Kunde steht im Mittelpunkt des Geschehens. Fühlt sich ein Gast nicht richtig behandelt, ist sein Wiederkommen in Frage gestellt. Neben einer erstklassigen Serviceleistung entscheidet vor allem die Kommunikation mit dem Gast über die Qualität der Kundenbeziehung. Doch Kommunikation ist vor allem in stressigen Situationen nicht einfach. Deshalb bildet der Service in der Hotellerie und im Gaststättenbereich die Basis. Der Austausch, das Gespräch mit dem Kunden hingegen sind die Kür.

Ziele

Dieses Kommunikationsseminar schult Sie darin:

• Ihr eigenes Kommunikationsverhalten zu überprüfen und notfalls zu verbessern.
• Überdenken Sie zugleich Ihre innere Einstellung zum Gast.
• Lernen Sie den Zusammenhang zwischen innerer Einstellung und Ihrem Kommunikationsverhalten kennen.

Vorteile

Durch die aktive Mitarbeit und praxisbezogene Vorträge, Diskussionen, Übungen und Gruppenarbeiten wird das Gelernte intensiviert und vertieft.

Zielgruppe

Alle im Gastgewerbe, die direkten Kontakt zu Gästen haben, zum Beispiel:

• Servicepersonal im Restaurant
• Personal im Zimmerservice
• Personal an der Rezeption
• alle leitenden Mitarbeiter

Dauer

5 Tage (40 Unterrichtsstunden)

Das Seminar kann als Block, berufsbegleitend oder inhouse stattfinden.